Agar agar 40g

Descriere

Agar Agar Gourmande este un gelifiant vegetal premium, obținut din alge marine și folosit ca o alternativă 100% naturală și vegană la gelatina animală. Descoperit în secolul al XVII-lea, acest ingredient este complet neutru - fără gust, fără miros și fără culoare, fiind ideal pentru a obține o textură fermă și stabilă atât în rețete dulci, cât și sărate.

Pudră fină, neutră și extrem de versatilă. Gelifică rapid și oferă o structură stabilă preparatelor, chiar și la temperaturi mai ridicate.

Utilizare culinară:

Deserturi fine: Este perfect pentru jeleuri, panna cotta, înghețată, creme sau glazuri, oferind o textură impecabilă.

Preparate sărate: Foarte util pentru a îngroșa supe, tocănițe sau sosuri și pentru a crea prezentări gourmet.

Bucătărie vegană: Înlocuitorul ideal pentru gelatină în rețetele de tip raw-vegan sau preparatele fără ingrediente de origine animală.

Mod de utilizare: Dizolvați pudra în lichid și aduceți amestecul la fierbere, agar-agar-ul fiind solubil la temperaturi de 90-100°C. Proporția recomandată este de aproximativ 1-1.3g la 100ml de lichid, în funcție de fermitatea dorită. Gelificarea are loc natural, pe măsură ce compoziția se răcește.

Păstrați borcanul bine închis, într-un loc răcoros și uscat, ferit de umiditate.

Alergeni: Produsul poate conține urme de gluten, soia, țelină, muștar, susan, fructe cu coajă lemnoasă, arahide sau semințe.

Compoziție

100% agar-agar; produs natural, fără adaosuri artificiale.

Gramaj: 40g